Fietsen in het bos en uit eten

min temp 11,9 °C, max temp 23,2 °C zonnig weer met wat wolkjes

 

Het koffiezetten bij voor het ontbijt gaf een ravage in de caravan. De koffie liep maar gedeeltelijk de kan van het apparaat in. De rest liep langs de tafel waarop het apparaat stond op de vloer en over mijn cameratas. Ik baalde als een stekker. Dit apparaat hebben we een paar weken geleden gekocht en afgelopen vrijdag pas in gebruik genomen. Het was vandaag dus de zesde dag dat er koffie mee gezet werd. We hadden tot vanmorgen geen problemen met het apparaat en waren heel verbaasd over de lekkage.

Vanmorgen is Els met de Lil en Ferry mee gegaan naar de markt in Barneveld. Eigenlijk waren ze al weer redelijk snel terug.

Ik ben ondertussen met ons nieuwe koffiezetapparaat bezig geweest. Ik was eerst bang voor een bedieningsfout, maar wat kan je helemaal fout doen bij zo’n apparaat. Handleiding er bij en alle handelingen in voorgeschreven volgorde afwerken. Nadat ongeveer het waterreservoir was leeg gebruikt kwam de koffie weer over de kan heen en langs het apparaat.

Vervolgens heb ik nog een aantal malen de zetprocedure gevolgd en geobserveerd wat er gebeurde. Het bleek dat de vloeistof uit de filter niet zomaar de kan in liep, maar over een soort bruggetje met een gat er in verwerkt in de dop van de kan. Na de helft van het water kwam het water over de dop langs de kan. Boel stilgelegd en het bleek dat de kan maar half vol was. Wel was de dop van de kan met vloeistof gevuld. Kennelijk verstopte deze vloeistof de ontluchtingsopening van de kan waardoor er geen koffie meer in de kan kon lopen. Het hele verhaal in een e-mail retourverzoek aan de fabrikant beschreven en verzonden.

Inmiddels was het al weer lunch tijd en kwam juist Els weer bij de caravan.

Na de lunch heb ik samen met Ferry een mooi stuk  door het bos gefietst. Ferry op de elektrische fiets van ELs en ik op mijn eigen fiets.

Ondanks dat het hoogseizoen is, zijn er heel weinig mensen in het bos. Een van de weinigen die we troffen was een mevrouw op een paard. Ik heb de foto al fietsend genomen en daardoor is deze niet helemaal scherp.

Toen Ferry en ik weer op de camping kwamen hadden we ruim 16 km gefietst.

De dames bleken bij Gré en Rianne te zijn neergestreken. Hier hadden Shelby en Cheyenne lekker gespeeld met het grote zwembad en Roxanne zou wel de hele dag in het zwembad willen liggen.

Voor het avondeten werden we door Ferry en Lil uitgenodigd om op het kantineterras van de camping een warme maaltijd te eten.

Cheyenne tussen Els en Ferry in en naast mij Lil en Shelby.

Ik kwam zelf niet op mijn eigen foto, maar het was nu wel eens een keer dat ik lekker een koel biertje bij het eten kon drinken omdat ik zo naar de caravan kon lopen.

Bij het afrekenen van het eten bleek dat er iets in de communicatie niet helemaal gelopen was zoals het zou moeten. Het onderkomen van Lil en Ferry was aan een ander toegezegd en morgen moesten ze het verlaten. Helaas, maar we hebben toch een paar gezellige dagen gehad.

In de avond kwamen Rianne, Roxanne en Gré nog even bij de caravan en andere mensen waren op het veld met Jeu de Boules bezig. Ik heb ook zo’n set in de caravan en heb al spelend aan Roxanne de regels uitgelegd. Toen die eenmaal duidelijk waren heb ik samen met Roxanne en Rianne nog een potje gespeeld.

De avond werd snel koel en we zijn behoorlijk snel de caravan in gegaan.

Read Full Post »

Wandeling Ermelose heide

min temp 15,3 °C, max temp 25,7 °C bewolkt met af en toe zon.

Vanmorgen zijn we na het ontbijt eerst naar Voorthuizen gegaan om het vlees te kopen voor de barbecue ‘s avonds. We hebben nog een beetje door Voorthuizen gelopen en een paar winkels bekeken en daarna gingen we weer terug naar de camping.

Ferry had aangegeven dat hij wel een leuke wandeling wilde maken. Ik wilde ook wel een wandeling maken en ik wilde nog wel eens over het Militair Oefenterrein Ermelose Heide lopen. Daar had ik in 1974 menige oefening en bivak gedaan. Ook wilde ik kijken of de 3 oude Sherman tanks nog achter de Generaal Spoor Kazerne stonden.

We zijn met de auto naar de parkeerplaats bij het bezoekerscentrum in het zuidwesten van de Ermelose Heide gereden.

Ruimte zat om daar te parkeren. Tomtom gaf nog wel een mededeling over een onverharde weg waaraan de parkeerplaats zou liggen, maar dat mocht ons niet deren.

Meteen nadat we uitgestapt waren was er mooi zicht op de heide.

Hier vandaan liepen we over een leuk smal pad naar de achterzijde van de Generaal Spoor Kazerne. Ik zag daar een mast staan met een windzak en meteen viel het muntje weer. Daar is een klein vliegveldje geweest. Ik had volgens mij in 1974 een aantal keren in de buurt van het oefenterrein kleine vleugelvliegtuigen zien vliegen. Of deze vliegtuigen ook toen nog landingen maakten achter de kazerne dat weet ik niet zeker meer, mijn gevoel zegt van wel.

Op http://www.forgottenairfields.com/ staat in ieder geval nog een foto uit 1968, zes jaar voordat ik daar een half jaar was. Ik vind dit een leuke site en herken zo overal vliegveldjes. De moeite waard!

Kijk goed naar de paal met de windzak rechts op de foto! Wij zagen van een afstand dit beeld van het voormalig vliegveldje.

Ook wij zagen de mast met de windzak nog staan. Van dichtbij is de mast iets duidelijker.

Ferry maakte de opmerking dat het eigenlijk wel jammer is dat een historisch attribuut zomaar op de heide staat zonder verdere aanduiding dat hier een vliegveld is geweest. Een klein tableau was al voldoende geweest.

We liepen door naar het deel van het oefenterrein wat Sparrendaal heet.

Volgens mij stonden daar een drietal oude Sherman tanks op een stuk zand in het bos. Op mijn gevoel kwam ik op de plek en daar was helemaal niets meer van deze tanks te zien. Ze zullen wel opgeruimd zijn.

Hierna liepen we weer terug de heide op. Bij het verlaten van de bosrand van Sparrendaal kreeg ik nog even een mooie herinnering hoe ik in het duister voor het eerst een “losse” patroon afschoot uit hét Amerikaanse infanterie geweer uit de Tweede Wereld oorlog, de Garand. Wat een steekvlam en een enorme klap gaf die losse patroon. We waren de klapjes van het geweer FAL gewend.

Er wordt nog steeds boven de heide gevlogen, maar nu met helicopters.

Dat de heide bijna vol in bloei staat is op deze foto wel te zien.

Op een gegeven moment was ons mooie pad afgelopen en begon het ploegen door het mulle zand. Nog meer herinneringen die boven kwamen, maar nu al wandelend ‘s nachts door het mulle zand met volledige bepakking en een MAG machinegeweer mee zeulend door het mulle zand in de stromende regen. Het werd gisteren nog op TV genoemd. Militairen gaan door waar niet-militairen al lang opgehouden zouden zijn. Dat was nou precies één van de heilzame elementen van de dienstplicht.

We hebben uiteindelijk maar 6,8 km gewandeld, maar het was een mooie “hike” en we hebben plezier gehad.

Terug op de camping bleken de dames Shelby en Cheyenne niet echt in hun hum te zijn. Ze waren moe en hangerig omdat ze die nacht niet geslapen hadden.

Zo tegen 17:00 uur ontstak ik de firestarter van de barbecue met een servetje waarop nog wat zonnebloemolie zat van het rooster invetten. Het was genoeg om 20 minuten later de hele koker vol gloeiende houtskool in de barbecue om te keren. We konden grillen en dat lukte best. Zoals vaak had Els weer véél te véél en was er niemand die iets te kort komt.

Na de barbecue moesten de meiden echt rust krijgen en gingen naar hun eigen onderkomen.

Ik liep nog even bij Rianne en Gré langs en daar kon ik nog even behulpzaam zijn met het slopen van de klimop langs de erfscheiding van de stacaravan.

Toen ik eindelijk weer samen met Els bij de caravan zat was ik “op”. Dat is me een hele tijd niet meer gebeurd. Het was een aardige dag en ik zal zeker weer héél goed slapen.

Read Full Post »

Leuk gezelschap

Wisselend bewolkt met regelmatig zon.

min temp 16,3°C en max temp 26,6°C

Vandaag kwamen Ferry en Lil met de kinderen Shelby en Cheyenne op de camping. Zij hadden gebeld en mochten slapen in een caravan die al een tijd niet gebruikt is.

Omstreeks 11:00 uur kwamen ze bij de camping aan. Eerst maar eens een bak koffie. Onder de koffie kwam Els met het zwembadje op de proppen. Met de compressor in de auto kon ik het badje oppompen en met de tuinslang van één van de campingburen kon ik het badje vol met water zetten. De dames kregen hun badpakken.

Shelby stapte meteen het badje in en begon met het water te spelen. Cheyenne had er op dat moment nog niet veel zin in.

Ook andere kinderen op de camping waren met een badje aan het spelen. Al snel ging het over en weer met de waterballonnen en elkaar nat maken.

Wat later hadden de meiden genoeg van het water en waren ze weer aangekleed in de zandbak aan het spelen. Vooral Shelby vond het zandkasteel leuk.

Cheyenne kwam met haar handen en voeten onder het zand. Ze moest even haar handen afspoelen in het badje. Ik zei dat ze maar in het badje moest gaan staan om haar voeten af te spoelen. Dat deed ze ook, maar bang dat haar jurk nat werd wilde ze dat deze uit ging. Opeens kreeg ook Cheyenne lol in het water en voor we er erg in hadden zat ze lekker in het badje te spelen met de spuit waarmee we de waterballonnetjes vulden.

Niets leuker dan spuiten met water naar andere mensen.

Ondertussen waren Ferry en Lil naar het huisje gegaan om dit, volgens afspraak, wat schoon te maken. Het is geen luxe verblijf, maar ze kunnen er slapen. De middag hebben we lekker bij de caravan doorgebracht en de meiden hebben ook gespeeld op de trampoline en in het kinder klim en klauter gedeelte bij het restaurant van de camping.

De meiden vermaakten zich prima en poseerden ook nog even samen met papa Ferry bij de glijbaan.

Els maakte een bami in de skottelbraai en daar hebben we allemaal lekker van gegeten.

Na het diner nog een lekkere bak koffie of thee en daarna moesten de meiden naar bed en keerde de rust weer.

Het was een gezellige dag met dat jonge grut om ons heen. We konden zo wel wennen hoe het is met kleinkinderen.

Read Full Post »

Regendag

Vanmorgen werden we wakker omstreeks 07:00 uur. Het regende heel hard en er stond nog een dakluik open vanwege de warmte. Nadat de dakluiken dicht waren hebben we nog weer een paar uur geslapen.

In de loop van de ochtend regende het nog wel een keer maar echt erg was het niet.

Zo rond de middag hoorden we op de radio dat het wel heel erg geregend had in Amsterdam. Op de tv zagen we beelden van ondergelopen straten en hoorden we dat er verder in het land behoorlijk wat wateroverlast was geweest.

Na de lunch gingen we met naar Putten. Daar is een behoorlijk winkelcentrum met een Action en een Lidl, twee winkels waar we wat uit nodig hadden. We parkeerden de auto en we zagen dat de lucht wel heel donker werd.

Eerst maar wat zaakjes bij Action gehaald. Ik heb ook al vast verf voor de markiezen meegenomen. We zagen dat de grote zwembaden, die hier overal op de camping staan, ook bij Action vandaan kwamen en dat ze niet duur zijn. Nee we hebben er niet een gekocht.

Bij de Lidl zijn we al wat inkopen gaan doen voor de barbecue van woensdag. Het meeste is binnen. Het was een drukte van belang in Putten en je kon wel zien dat het hoogseizoen is.

Ik moest vanmorgen weer de afvalwatertank legen en dat terwijl er een aansluiting voor het afvalwater bij de kraan naast de caravan zit. Ik ben dat bij andere caravans gaan bekijken en we besloten bij Kampeerwinkel The Hap, in de buurt van onze camping een slang te kopen. Het is geen goedkope slang, maar volgens mij voldoet ie prima.

Toen we weer bij de camping kwamen barstte er een hele erge regenbui los en alle buren stonden te kijken of het wel allemaal goed ging.

Helaas ontstond er wel een drassige plek in de voortent. Eigenlijk was het niet dras, maar gewoon wat water in een kuil in het grasveld, waarop onze voortent staat.

Even later kwamen Rianne, Gree en Roxanne bij onze caravan. Ze kwamen uit Koog aan de Zaan en vertelden dat er nogal wat wateroverlast was ontstaan bij diverse buren in ons buurtje. Voor zover ik begrepen heb hadden we bij onze woning geen wateroverlast. Maar hopen dat het zo blijft.

We hebben gezellig koffie en thee, met gebak er bij gegeten. Inmiddels werd het in de loop van de middag weer droog en verdween ook het plasje regenwater uit de voortent.

‘s Avonds hebben we koffie en thee gedronken in de caravan van Horst en Rianne.

We liepen nog even een rondje over de camping en zagen dat een jongen en een meisje zich aan het vermaken waren met een plas water op het voetbalveld. Alles zat onder de bagger en water, maar het zag er wel spectaculair uit.

Els heeft vandaag sinds lange tijd weer een migraineachtige hoofdpijn en ging daarom meerdere keren met een pijnstiller op bed liggen. Morgen zal het wel over zijn.

Read Full Post »

Jan van Schaffelaar Kazerne fietstocht 49km

Ik had thuis al gezocht naar wat wandel- en fietstochtjes in de buurt van de camping. Ik had onder andere ontdekt dat er in Ermelo een fietstocht was uitgezet en dat deze fietstocht langs mijn oude militaire opleidingskazerne kwam. In november 1974 was de Jan van Schaffelaarkazerne de SROKI of te wel School voor Reserve Officieren en Kaderleden Infanterie. Ik kreeg daar een opleiding hoe ik een infanterie groep te velde moest leiden en we werden geoefend in objectbeveiliging, infiltreren in het vijandelijk terrein en nog veel meer zaken. Ook heb ik er met heel veel verschillende infanteriewapens leren schieten en lesgeven in in schieten en onderhoud van deze wapens.

Ik was nieuwsgierig of mijn oude kazerne er nog was.

Ik vertrok omstreeks 13:00 uur in de richting van Garderen. Onderweg fietste ik alleen maar door het bos.

In het bos was het koeler en reed ik niet voortdurend in de felle zon. Iets na Garderen kwam ik het klimbos tegen. Daar was het een drukte van belang. Alle parkeerplaatsen vol en rekken vol met gestalde fietsten.

Ook stonden de mensen in de rij “om de boom in te gaan”. Ik vond het wel een mooi opgezet project. Mooie veiligheidslijnen en klimwerken.

Hierna reed ik weer een heel eind door het bos. De route was van een officiële fietsroute, maar op de bordjes van Staatsbosbeheer stond niets over fietsen. Uiteindelijk kwam ik het bos uit op het punt waar de Generaal Spoor Kazerne is en die is weer naast de Jan van Schaffelaar kazerne. Het eerste bekende punt was een voormalig Militair tehuis. Volgens mij het PMT. Toen ik in 1974/1975 daar verbleef dronken we daar vaak een biertje.

Ploeg van 420 IBC mobiel Van Heutsz uit Amsterdam in juni 1975 bij dit militair tehuis

Inmiddels is het gebouw wel veranderd en vernieuwd. Nu ziet het er zo uit.

Meteen hiernaast staat de Jan van Schaffelaar Kazerne. Het is als zodanig nog wel herkenbaar omdat de naam er nog op staat, maar de we naar de poort is vervangen door een grasveld. In mijn tijd betrad iedereen de kazerne door deze poort. De ruimte boven de poort was een grote eetzaal en links en rechts waren op de 1e verdieping  ook nog recreatie ruimtes.

Ik fietste hierna weer lekker verder en kwam op een stuk heide. Ik zag op de kaart dat het hier het Cyriasische Veld heet. Er was daar een kudde van schapen en geiten door elkaar en dat leek heel goed te gaan.

Na nog weer een heel eind gefietst te hebben kwam ik bij een kasteeltje. Het zag er heel leuk uit. Volgens de bordjes ter plekke was dit het kleinste stadje van Nederland.

Het stadje en kasteel bleken Staverden te heten. Het is een echte toeristentrekker met restaurant en andere horeca. Het was ook een drukte van belang. Na wat vluchtig rond kijken reed ik weer verder naar de camping.

Onderweg kwam ik nog de uitspanning “De Zwarte Boer” tegen. http://www.dezwarteboer.nl/ Daar had ik ook nog een leuke herinnering aan. We hadden in de winter van ‘74-‘75 een vrieskoud bivak daar in de bossen en op een gegeven moment kwamen we langs “De Zwarte Boer”. Opeens hoorden we de opleidingssergeant Meijerink zeggen.. volgens mij is het tijd voor een bak soep. Dat was heel ongewoon dat we zomaar tijdens de oefening met volle bepakking een horecagelegenheid binnen gingen. Maar toen wel. Eenmaal binnen konden we lekker doorwarmen en als ik mij goed herinner had ik een verrukkelijke bak snert met een stuk roggebrood met spek. Vol energie konden we daar weer vandaan, verder met de oefening.

Iets na 16:15 uur was ik weer op de camping. Ik had ruim 49 km op de teller staan. Dit was weer een mooie training voor mijn hart.

Read Full Post »

Gezellige zaterdag

Het was vandaag niet zo’n heel warme dag. Met 24°C als max temperatuur. We stonden op met een vrolijk zonnetje. Helaas gaf de buienradar al voor de middag een rood gebied wat over ons heen zou trekken.

Het voetbaltoernooi voor de “volwassenen” bleek te gaan om een mooie gemengde doorsnede van campinggasten, van tieners tot vijftigers, jongens en meiden. De hele dag liep er allerhande volk over het veld waar we staan, op weg en vanaf het voetbalveld. Het was gewoon gezellig. De gehele dag door muziek op het veld en later in de kantine. Alles op een voor ons niet storend geluidsniveau, echt achtergrond muziek. Zelfs een “live” zanger was er, maar volgens de dames deed die zanger het al jaren en kon ie er nog steeds niet veel van.

E waren ook een behoorlijk aantal jongeren die voor tijdelijke huisvesting gezorgd hadden. De tentjes stonden zo dicht mogelijk bij de kantine en lekker dicht bij elkaar. Vooral hele dure koepeltenten van Action en soortgelijke aanbieders waren ruim vertegenwoordigd.

Tot onze verrassing kwamen Horst, Rianne en Roxanne opeens het veld opgewandeld. Het bleek dat ze ook al gisteren waren gearriveerd. Het werd een gezellige middag onder de luifel bij ons. Af en toe regen, maar door de luifel zaten we toch droog en ook buiten. Maar goed dat we wat extra stoeltjes mee hadden genomen. Mijn nog ongebruikte Action visstoeltje was een mooie troon voor Roxanne.

De verwachte stortbui is niet gekomen, wel wat onweer en bliksem, maar de regen was een normale bui en geen hoosbui.

We zaten zo gezellig te kletsen dat het 18:00 uur was voordat we er erg in hadden. Het diner moest geregeld worden en omdat de kantine hier ook heel behoorlijk snackbar eten kan verzorgen hebben we onze toevlucht daartoe genomen. Gezellig frites met wat er bij. Een bal gehakt, een slaatje, een frikandel of croquet was gewoon goed.

De avond hebben we nog wat lezend in de voortent doorgebracht.

Read Full Post »

Camping De Meidoorn

We waren al weer een paar weken thuis en daarom begon het te kriebelen, zeker door het mooie weer. We besloten  naar camping De Meidoorn te gaan. Daar hebben een zoon en schoondochter van onze buurvrouw Gré een stacaravan. Het terrein is mooi verzorgd met een perfecte grasmat.

Om ongeveer 10:00 uur vertrokken we naar Stroe. De reis ging voorspoedig en iets na 11:00 uur waren we op de camping. Het was een drukte van jewelste. Het bleek dat er een voetbaltoernooi voor de jeugd van allerlei verschillende campings in de buurt werd gehouden..

Bij de receptie meldde ik mij aan en kreeg te horen dat we maar een plek op het veld uit moesten zoeken. Overal was het eigenlijk wel goed. We zijn maar weer in de buurt gaan staan van de plek waar we eerder gestaan hebben. Het had nog een tweede reden. Op het andere veldje werd al gezegd dat er verschillende plekken gereserveerd waren voor tenten. Dat bleek later ook voor de voetballers te zijn.

Het begon een beetje te miezeren toen de voortent opgezet moest worden. Ik heb met de grootste snelheid de voortent opgezet en toen het echt begon te regenen was alles juist onder dak.

Meteen achter de caravans is het voetbalveld waar het toernooi gehouden wordt.

We hebben verder rustig zitten lezen. Toen het eenmaal weer droog was heb ik ook de luifel er voor gezet.

In de avond werd het zelfs nog een beetje lekker met een  heel waterig zonnetje.

Morgen schijnt het helemaal een drukte van belang te worden met alle volwassen voetballers op het voetbalveld. Nu is het nog stil op de camping. Morgen vast weer een lekkere dag. Gezellig zal het zeker worden..

Read Full Post »

Pizzaparty

We hadden een pizzaparty gepland met onze dochter Monique, haar man Arjan, zoon Tim en zijn lieverd Joyce. Toen het zo in de praat te pas kwam hebben we  ook buurvrouw Gré uitgenodigd en daar kwamen haar zoon Horst,, schoondochter Rianne en kleindochter Roxanne bij. Al met al een gezellig ploegje mensen voor op het achtererf.

Vrijdagavond begon ik het deeg voor de pizza’s te maken. Ik maakte dat van 1,3 kg bloem gemengd met 0,7 kg griesmeel, of Dürum meel (waar ook pasta van gemaakt wordt). Je krijgt hierdoor een bodem met wat meer bite.

In drie beslagkommen heeft het deeg een hele nacht gerezen.

Vanmorgen maakte ik eerst een volkorenbrood en na het bakken van het brood begon het bakken van de half klare pizza bodems.

Eerst heb ik allemaal bollen van het deeg gemaakt. Ik heb er in totaal 16 gemaakt. Het deeg voelde zijdezacht en heel elastisch aan. Het deeg was perfect gelukt.

Hierna heb ik de bollen op een mooie plaat triplex uitgerold tot pizza’s. Ik heb op de plaat de omtrek van mijn pizza steen afgetekend, zo kan ik mooi bekijken hoe groot de pizza’s worden.

Links liggen de reeds gebakken pizzabodems. Ik bak deze bodems maar 3 minuten in een oven van 250°C. Dit gaat razendsnel.

Soms gaan de pizzabodems als een ballon op de bakplaat bol staan. Maar eenmaal de oven weer uit worden ze toch weer mooi plat. We hebben de bodems een beetje af laten koelen en ze daarna als een stapel in een plastic zak gedaan.

Zo tegen 11:00 uur waren de 16 pizzabodems gereed. Deze procedure is niet iets wat ik zelf bedacht heb. Ik zag het op een Duitstalige zender geheel gewijd aan de Italiaanse keuken. Er was daar een meester pizzabakker die uitlegde waarom het zo beter gaat dan alleen met ongaar deeg te werken.

Toen kwam de visite.  Om ongeveer 16:00 uur begon ik met het aansteken van de houtjes in de pizzaoven in de tuin.  Het werd heel snel heel gezellig. Koffie met pruimencake en daarna een drankje deden de rest.

Op de werkbank onder het afdak naast het houtoventje stonden allemaal bakjes met ingrediënten klaar. Zo kon iedereen op zijn pizza doen wat hij of zij lekker vond. De pizzabodems kwamen allemaal redelijk vlak weer uit de plastic zak en ze waren perfect geschikt voor het afbakken van de complete pizza’s.

Zo kwam een grote variatie aan pizza’s uit de oven. Ook Roxanne wilde meehelpen en had een schort meegenomen. Zij deed zelf de saus op haar pizza. Helaas mislukte de eerste pizza. Gewoon omdat de oven nog veel te heet was. Ik moest de oven eerst nog een half uur wat laten afkoelen voordat we goed konden gaan bakken. Toen ging het wel goed en achter elkaar kwamen er 12 prachtige pizza’s uit de oven en iedereen zat te smullen van de pizza naar eigen keuze.

Pizza salami en ananas

Frutti di mare met tonijn, ansjovis en zwarte olijven. Mijn pizza.

Toen iedereen propvol met pizza zat hebben we als dessert, een beetje in Italiaanse traditie, ons eigen gemaakte vruchtensorbetijs geserveerd. Het was even knoeien met de obliehoorntjes maar het smaakte allemaal prima. Vooral het Cassis ijs met de volle rijke smaak viel goed.

Tot slot nog een bakkie koffie en nog nagenieten bij het vuur wat ik inmiddels weer in de oven, nu tuinhaard, had ontstoken.

Het was gezellig en iedereen ging wat rozig naar huis om ook nog voetbal te kijken. Het was een heerlijke zaterdag.

Read Full Post »

Pruimencake

Wat te doen als je een rijk dragende pruimenboom in je tuin hebt. Als je dan ook nog eens tijd genoeg hebt omdat je niet naar je werk hoeft, dan ga je experimenteren.

In vroeger jaren hebben we pruimenjam gemaakt en verder veel pruimen zo weggeven en opgegeten. Nu wilde ik er eens een lekkere taart van bakken.

Ik ging op internet zoeken en ontdekte het volgende recept:

Ingrediënten:

voor een springvorm van 24 cm

• 900 gr rijpe pruimen of ander fruit zoals abrikozen, appels of peren. Zelfs perziken uit blik kunnen gebruikt worden.
• 3 eieren
• 150 gr kristalsuiker
• 1 theelepel vanille essence
• 250 gr bloem
• 1,5 theelepel bakpoeder
• 150 gr gesmolten boter
• 100 ml melk
• slivovits 40% (als extra smaakje)

Wat extra suiker en boter

Bereiding:

1. Oven op 180°C voorverwarmen.
2. Maak het fruit schoon door wassen, halveren en pitten verwijderen. Leg na het schoonmaken zoveel fruit apart dat je de bovenzijde van de cake met fruit kunt bedekken.
3. Smelt de boter heel voorzichtig in een pannetje.
4. Meng de bloem met het bakpoeder.
5. Vet de springvorm in, dat kan met een kwastje met gesmolten boter of met zonnebloem olie. Voor het gemak van het loslaten van het baksel uit de vorm is een bakpapier op de bodem handig. (tot hier is het voorbereiding)
6. Klop de eieren los met de suiker en vanille essence, tot het een schuimig geheel is.
7. Spatel de gezeefde bloem en bakpoeder door het eier-suikermengsel, niet meer kloppen.
8. Roer nu ook de gesmolten boter en melk door het beslag.
9. Giet een laagje beslag in de vorm.
10. Leg het niet apart gelegde fruit verspreid over de bodem.
11. Giet de rest van het beslag over het fruit.
12. Leg de apart gehouden vruchten met de schilzijde op het beslag en druk ze wat in het beslag.
13. Sprenkel eventueel wat suiker over de bovenzijde van de cake.
14. Laat nu in de oven 60 min bakken. Verlaag na ca 10 min de temperatuur naar 160°C.

Laat de cake afkoelen en bestrooi met poedersuiker en/of met slagroom.

Hier het resultaat. Ik heb wat meer dan 900 gr pruimen gebruikt, ca 1000 gr, maar ik heb niet de indruk dat het een probleem is. Ter vergelijking de hoeveelheid pruimen die in de cake verwerkt is. Deze pruimen moeten nog even rijpen, de pruimen die ik gebruikt heb waren helemaal rijp en geurig.

 

Nu heb ik nog een beetje Slivovits (gestookte alcohol van pruimen) staan misschien kan daar nog wel wat van over de cake gesprenkeld worden. Dat doen ze ook met Kirsch in Schwarzwalderkirschtorte.

Toverdrank:

Ik kon het niet laten om mijn stukje pruimencake heel licht te besprenkelen met Slivovits. Het was net toverdrank, wat een verrijking van de smaak gaf dit. Heerlijk stukje taart.

We hebben ruim voldoende pruimen om het experiment te herhalen. Slivovits is wat schaars.

Read Full Post »

Zwarte bessen sorbetijs

Ik zag dat de zwarte bessen in de tuin inmiddels wel rijp waren. Zelfs was te proeven dat ze genoeg zon gehad hadden.

Ik ging met een heel klein schaartje de bessen plukken. Voorheen trok ik de bessen gewoon van de struik, maar dat gaf toch wel wat schade aan de struik. Nu ging het iets langzamer, maar de struik bleef heel.

In totaal haalde ik 3 kg zwarte bessen, of blackcurrant zoals de Engelstaligen zeggen, van 1 struik.

Het waren twee grote beslagkommen vol met bessen. Gelukkig kon ik wat bessen slijten aan buurvrouw Annelies, die ook wel van zwarte bessen houdt.

Ik zocht op internet een recept van zwarte bessen sorbetijs. Op Smulweb.nl kwam ik het volgende recept tegen:

Ingrediënten:

500 gr zwarte bessen

150 gr suiker

350 ml water

1 eiwit

Ik loste de suiker op in 200 ml water en bracht dat aan de kook. Daarna af laten koelen en dan heb je suikersiroop.

De bessen,  met steeltjes er aan,  gingen met 150 ml water in een pan en dat bracht ik aan de kook en liet dat 5 minuten pruttelen. Dit prutje liet ik afkoelen en daarna drukte ik het met een lepel door een zeef. Ik kreeg een soort dik bessensap. Kennelijk zit er ook een hoop pectine in de bessen.

Toen alles afgekoeld was werden de siroop en het sap gemengd en was het gereed om sorbetijs van te draaien. Ik had in totaal 800 ml vloeistof.

Deze kan hebben we een tijd in de koelkast laten staan, maar toen kon ik het niet laten en maakte een “proefijs” van 200 ml. Ik vond het echter zonde om een heel ei te spenderen aan zo’n beetje ijs. Zonder eiwit gaat het ook.

Na een half uur draaien in het ijsmachientje was dit het resultaat.

Het is een mooi fris sorbetijs met een sterke “cassis” smaak. Ik vind het verrukkelijk.

De rest van het mengsel mag de gehele nacht koelen en daar draai ik morgen ijs van.

Appeltje IJsje  Van bes tot ijs in een paar uur.

Read Full Post »