Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for augustus, 2017

Al vele jaren staan er grote braamstruiken in de tuin, vroeger toen het nog speeltuin was, waren het bramenstruiken met grote doorns. Toen het onze eigen tuin werd heb ik doornloze bramen geplant. Elk jaar weer komen er behoorlijk wat vruchten aan. Ik snoei steeds het oude hout weg en de verse uitlopers geleid ik langs de schutting, daar komen het volgende jaar weer bramen op..

IMG_3173

Twee weken geleden had ik een clafoutis met bramen gebakken en dat was heerlijk met een dot slagroom er op, maar eigenlijk iets te fris van smaak.

 

Inmiddels kwamen er nog veel meer rijpe bramen en bramenjam hebben we al genoeg. Ik besloot op internet te zoeken en kwam bij een recept voor Bramenjamtaart. Ook wel vlaai met bramenjam genoemd.

Ik kookte ‘s middags met geleisuiker van bramen en een beetje zwarte bessen uit de vriezer, de jam en liet die afkoelen. Ik had 500 gr bramenjam.

recept Bramenjamtaart

platte bakvorm ca 25cm doorsnede en ca 2,5 cm hoog

ingrediënten:

  • 350 gr bloem
  • 1 1/2 theel bakpoeder
  • snufje zout
  • 175 gr suiker
  • 150 gr boter in kleine stukjes
  • 3 eetl melk
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetl paneermeel
  • 450 gr (zelfgemaakte) bramenjam

bereiding:

Zeef bloem met bakpoeder in een beslagkom. Voeg 175 gr suiker, vanillesuiker, stukjes boter, melk, zout en één ei toe en mix met een mixer met deeghaken tot een deeg.

Zelf heb ik alle ingrediënten in de keukenmachine met snijmessen gedaan en daar alles door elkaar laten snijden. Vervolgens op de aanrecht gestort en met de handen tot een deeg gedrukt.

Verdeel het deeg in drieën. Een stuk van 2/3 voor de bodem en een stuk van 1/3 voor de strookjes bovenop. Leg het deeg 30 min te rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet de bakvorm in met boter.

Bestuif het werkvlak met bloem en rol het grote stuk deeg uit tot een lap. Rol het deeg om de deegroller en rol het weer af op de bakvorm. Druk het deeg mooi egaal op bodem en zijkanten. Maak met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem met ca 1 eetl paneermeel.

Doe de jam, in dit geval bramenjam, maar het kan ook een andere vrucht zijn, in een egale laag op de bodem. Ik merkte dat het vlakmaken het best ging met een vork omdat daardoor de jam niet van de bodem werd los getrokken.

Rol het andere deel van het deeg uit en snijd in strookjes van ca 1,5 cm en leg dit in een ruitjespatroon op de jam.

Klop een ei los en kwast dit op het deeg. Bestrooi met ca 1 eetl suiker.

Bak de taart gedurende ca 40 minuten tot de korst mooi bruin is.

Laat de taart afkoelen en snijd in punten. Serveer met een lekkere dot slagroom.

Dit is mijn resultaat, maar zeker ook leuk om zelf uit te proberen.

IMG_3171

Eet smakelijk.

IMG_3178

Advertenties

Read Full Post »

Op 14 maart 2017 heb ik de dakgoten schoon gemaakt. Ik ben dit gaan bijhouden omdat de Gemeente Zaanstad vindt dat de bewoners niet zo moeten zeuren over wat luizenoverlast van de grote Lindebomen voor onze deur. De bomen worden niet gekapt, want ze zijn gezond.

Op 14 maar 2017 waren de goten helemaal schoon, er lag geen blaadje vliesje of zaadje meer in.

Zie https://dickwools.wordpress.com/2017/03/14/dagboek-van-een-dakgoot/

IMG_20170818_112500

Vandaag heb ik weer alle goten schoon gemaakt en dat was maar goed ook. Er kwamen weer 4 volle emmers grotendeels gecomposteerde bloemvliesjes, zaadjes met vleugeltjes en al weer de eerste afgevallen bladeren uit. Op 4 afvoerpijpen zou dit weer verstoppingen en de daarmee gepaard gaande overstromingen en lekkages opleveren als ik deze bende had laten liggen.

Al met al weer 4 uur bezig geweest met sjouwen met een 10m ladder en het klouteren en klimmen.

Over een paar maanden mag ik weer om al het afgevallen blad weer uit de goten te halen.

Read Full Post »

%d bloggers liken dit: