Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for the ‘Thuis’ Category

Al vele jaren staan er grote braamstruiken in de tuin, vroeger toen het nog speeltuin was, waren het bramenstruiken met grote doorns. Toen het onze eigen tuin werd heb ik doornloze bramen geplant. Elk jaar weer komen er behoorlijk wat vruchten aan. Ik snoei steeds het oude hout weg en de verse uitlopers geleid ik langs de schutting, daar komen het volgende jaar weer bramen op..

IMG_3173

Twee weken geleden had ik een clafoutis met bramen gebakken en dat was heerlijk met een dot slagroom er op, maar eigenlijk iets te fris van smaak.

 

Inmiddels kwamen er nog veel meer rijpe bramen en bramenjam hebben we al genoeg. Ik besloot op internet te zoeken en kwam bij een recept voor Bramenjamtaart. Ook wel vlaai met bramenjam genoemd.

Ik kookte ‘s middags met geleisuiker van bramen en een beetje zwarte bessen uit de vriezer, de jam en liet die afkoelen. Ik had 500 gr bramenjam.

recept Bramenjamtaart

platte bakvorm ca 25cm doorsnede en ca 2,5 cm hoog

ingrediënten:

  • 350 gr bloem
  • 1 1/2 theel bakpoeder
  • snufje zout
  • 175 gr suiker
  • 150 gr boter in kleine stukjes
  • 3 eetl melk
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetl paneermeel
  • 450 gr (zelfgemaakte) bramenjam

bereiding:

Zeef bloem met bakpoeder in een beslagkom. Voeg 175 gr suiker, vanillesuiker, stukjes boter, melk, zout en één ei toe en mix met een mixer met deeghaken tot een deeg.

Zelf heb ik alle ingrediënten in de keukenmachine met snijmessen gedaan en daar alles door elkaar laten snijden. Vervolgens op de aanrecht gestort en met de handen tot een deeg gedrukt.

Verdeel het deeg in drieën. Een stuk van 2/3 voor de bodem en een stuk van 1/3 voor de strookjes bovenop. Leg het deeg 30 min te rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet de bakvorm in met boter.

Bestuif het werkvlak met bloem en rol het grote stuk deeg uit tot een lap. Rol het deeg om de deegroller en rol het weer af op de bakvorm. Druk het deeg mooi egaal op bodem en zijkanten. Maak met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem met ca 1 eetl paneermeel.

Doe de jam, in dit geval bramenjam, maar het kan ook een andere vrucht zijn, in een egale laag op de bodem. Ik merkte dat het vlakmaken het best ging met een vork omdat daardoor de jam niet van de bodem werd los getrokken.

Rol het andere deel van het deeg uit en snijd in strookjes van ca 1,5 cm en leg dit in een ruitjespatroon op de jam.

Klop een ei los en kwast dit op het deeg. Bestrooi met ca 1 eetl suiker.

Bak de taart gedurende ca 40 minuten tot de korst mooi bruin is.

Laat de taart afkoelen en snijd in punten. Serveer met een lekkere dot slagroom.

Dit is mijn resultaat, maar zeker ook leuk om zelf uit te proberen.

IMG_3171

Eet smakelijk.

IMG_3178

Advertenties

Read Full Post »

Op 14 maart 2017 heb ik de dakgoten schoon gemaakt. Ik ben dit gaan bijhouden omdat de Gemeente Zaanstad vindt dat de bewoners niet zo moeten zeuren over wat luizenoverlast van de grote Lindebomen voor onze deur. De bomen worden niet gekapt, want ze zijn gezond.

Op 14 maar 2017 waren de goten helemaal schoon, er lag geen blaadje vliesje of zaadje meer in.

Zie https://dickwools.wordpress.com/2017/03/14/dagboek-van-een-dakgoot/

IMG_20170818_112500

Vandaag heb ik weer alle goten schoon gemaakt en dat was maar goed ook. Er kwamen weer 4 volle emmers grotendeels gecomposteerde bloemvliesjes, zaadjes met vleugeltjes en al weer de eerste afgevallen bladeren uit. Op 4 afvoerpijpen zou dit weer verstoppingen en de daarmee gepaard gaande overstromingen en lekkages opleveren als ik deze bende had laten liggen.

Al met al weer 4 uur bezig geweest met sjouwen met een 10m ladder en het klouteren en klimmen.

Over een paar maanden mag ik weer om al het afgevallen blad weer uit de goten te halen.

Read Full Post »

Wij wonen in een buurt waarvan het mederendeel van de woningen gebouwd is rond 1930, sommige woningen eerder en andere woningen later.

Woningen uit deze periode staan in deze buurt bekend om problemen met de fundering. Sommigen zijn met vuren palen geheid andere met grenen palen. Ook zou er onvoldoende diep geheid zijn. De eerste zandlaag in deze buurt zit op ca 7 meter en de tweede zandlaag op ca 14m diepte.
Het polderpeil heeft, volgens zeggen,  ook nog een aantal jaren te laag gestaan. Mogelijke oorzaak lekke oude rioleringen die als afvoer van het grondwater dienden.

Ook bij de bouw ondeugdelijk heiwerk zoals een onvoldoende aantal heipalen of de heipalen met onvoldoende draagkracht of zelfs losse koppen werden geslagen, dat komt voor. Bij onze woning is door de broer van mijn grootvader het heiwerk verricht en mijn grootvader kalenderde zelf alle palen. Kalenderen is het vaststellen of de paal voldoende draagkracht heeft. Het heiwerk van mijn woning is op zeker serieus gedaan en de woning was bestemd voor de bouwer zelf.

De afgelopen jaren zijn er bij alle woningen ouder dan 1970 “meetbouten” in de gevel gemonteerd en wordt elke 3 maanden een meting gedaan of deze muren zakken.

Bij onze woning was de zakking ca 0,5 mm in de laatste 4 jaar voor de  17 cm dunne stenen zijmuur, max 3 m hoog. De tussenmuur, van  ca 30 cm dik en ruim 8 m hoog,  had 1,3 mm zakking in deze jaren. De tussenmuur is veel zwaarder uitgevoerd en ook zijn daar extra belastingen als twee betonnen badkamervloeren in gestort. Ook het trillen van de wasmachines in beide woningen heeft een nadeel opgeleverd.

Onze buren besloten hun woning te gaan uitbouwen en meteen de fundering te fixeren om latere verrassingen te vermijden. Wij zagen het niet zitten om de hele woonkamervloer er uit te slopen, ook omdat hierdoor de isolerende voorzetwand aan 3 gevels aan de onderzijde los zou komen en opnieuw gebouwd zou moeten worden. Mijn vraag was wel… is de gehele tussenmuur aan de zijde van de woning van de buren op te vangen met een nieuwe fundering? Daar bleek een gunstig antwoord op te komen. Voor een net bedrag deden wij mee en is de tussenmuur geen probleem meer.

Sheet2

Al voor onze vakantie was de buurman bezig de vloer weg te breken.

Tijdens onze vakantie waren er in de buitenmuur en de tussenmuur grote gaten geboord op de hoogte van de toekomstige betonvloer. Hierdoor wordt deze vloer vast gemaakt aan de muren. Later kan dan aan deze vloer getild worden om de muren omhoog te krijgen.

Toen wij terug kwamen van vakantie bleek dat  kort hierop begonnen werd met het vlechten van het betonijzer voor de dikke betonvloer waarmee eigenlijk later de gehele woning wordt opgevangen of zelfs omhoog getild.

Een paar dagen nadat het betonijzervlechtwerk was gedaan werd er 16m3 beton gestort, à 2500 kg/m3 =  40 ton extra gewicht. De kritieke fase begon.

DSC_6140

Ook voor de aanbouw is de vloer gestort.

DSC_6143

De plaats waar de paal de grond in geperst wordt is zichtbaar bij het balkje. Daar zit een conisch gat met twee zware ijzeren trekogen waaraan de hydraulische cilinders worden bevestigd die de stalen buizen de grond in drukken om een paal te vormen.

Vier dagen na het betonstorten werd begonnen de stalen palen door de gaten 14 meter diep de grond in te persen.

DSC_6160

De segmenten van de stalen pijp worden aan elkaar gelast. Ook zijn de hydraulische cilinders bij de stalen pijp zichtbaar.

Na een paar dagen begon de voordeur, die heel licht aan liep iets te klemmen. De 40 ton extra gewicht begon zijn kracht uit te oefenen op de oude fundering. Ik was nu blij dat de voordeur voor de werkzaamheden nèt de dorpel heel licht raakte, hierdoor waren nu 10den van een millimeter zakking meteen voelbaar. Ik heb het direkt gemeld bij de fundeerders en de volgende ochtend vroeg werden meteen krikken geplaatst op een aantal stalen palen, zodat het gewicht van het huis op de nieuwe palen kwam te rusten.

DSC_6171

Met name deze krik, in de wc van de buren, op ca 1,5 m van de scharnieren van mijn voordeur was belangrijk. Een paar slagen van deze krik en mijn voordeur stond weer in dezelfde stand als voor de werkzaamheden, nog iets meer en de deur stond zelfs ca 1 mm hoger dan voor de werkzaamheden.

DSC_6168

Nu moet de apparatuur van de heier door de Gemeente worden uitgelezen en moet de stand van de woning met de meetbouten worden gecontroleerd, dan kan de gehele betonnen plaat aan de stalen palen bevestigd worden en kunnen ze verder gaan met bouwen.

Wij moeten alleen in de gaten houden dat de buitenmuur niet zakt, want dan moet die ook van stalen palen worden voorzien. Ik heb met de fundeerder gesproken en dat zou aan de buitenzijde in de steeg moeten kunnen, met een paar gegoten betonbalken onder de vloer om de torsie op te vangen. We hoeven dan niet onze hele woning opnieuw te isoleren.

Inmiddels zijn de holle stalen heipalen ook met beton gevuld en is daar betonijzer in geplaatst.

DSC_6172

Bij de palen waar een krik op staat is het bovenste deel van de wapening vervangen door een stalen I-profiel en daar is de krik weer op geplaatst om de situatie stabiel te houden voordat de palen met de betonvloer gekoppeld zijn.

DSC_6174

Het conische gat, waardoor de stalen paal is geperst, met daarop de krik en het stuk I-profiel. Hier wordt het beton in het conisch gat gedaan.

 

Bij een paal waar geen krik staat is dat wat duidelijker te zien.

DSC_6180

Uiteindelijk is het hele gat gevuld en als het beton uitgehard is, dan draagt de betonnen vloer geheel op de nieuwe stalen palen.

DSC_6181

De buren gaan nu verder met bouwen en wij hopen eigenlijk nooit meer iets met de fundering te hoeven doen.

Read Full Post »

“Tot in de pruimentijd” dat is een mooi gezegde. Het is afkomstig van het Muiderslot voor zover ik begrepen heb. Daar kwamen de edelen en denkers elk jaar bij elkaar als de pruimen rijp waren.

Bij ons zijn de pruimen ook rijp. Het zijn er overvloedig veel dit jaar. Zo om de 5 jaar heeft de boom een zodanige uitbarsting dat de takken het begeven onder de verrukkelijke pruimen van het ras Ruby.

Inmiddels heb ik zoveel geplukt en hebben de meeste buren wel een tasje met pruimen gehad.

IMG_20170720_111545

Het rijpen gaat met het warme weer nu heel erg snel en de pruimen vallen overrijp uit de boom. Inmiddels bijna geen last meer van de vogels. Die hebben zich vast “overeten” aan de pruimen.

IMG_20170720_111558

Ook heb ik inmiddels al een aantal keren pruimencake gemaakt. Die valt bijzonder goed in de smaak.

Omdat er een pak geleisuiker van vorig jaar in de kast stond heb ik maar een tweetal grote potten pruimenjam gemaakt. Heerlijk van smaak en ook prima om in een taart als tussenlaag te fungeren.

IMG_20170720_112427

Het laatste experiment wordt pruimenijs van geroosterde pruimen. Ik heb een bakblik vol pruimen, bestrooid met wat suiker en kaneel, 20 min in de oven met de pruimencakes gezet en daarna in een schaal gedaan om af te koelen. Nu nog mengen met volle yoghurt en slagroom en dan kan het afkoelen en de ijsmachine in. Als dit ijs net zo goed wordt als het zwarte bessen roomijs van vorige week, dan wordt het een succesnummer.

Read Full Post »

Naar aanleiding van de overlast door de bomen in onze straat heb ik besloten eens vast te leggen wat wij aan extra werkzaamheden en schade door deze bomen oplopen.

Voorop staat dat het best een mooi gezicht is als je in de zomer van buiten de buurt onze straat in rijdt.

Breestraat

Één groene oase.

Maar zodra je bij je auto terug komt merk je dat je auto plakt en ook als je weg wilt rijden zie je dat je ruiten helemaal vol met “luizenpoep” zitten. Je moet eerst je ruitensproeier gebruiken om je ruiten schoon te maken voordat je kunt wegrijden. De vaste bewoners moeten de gehele zomer lang voortdurend de autoruiten schoon houden van de luizenpoep. Ook de auto moet héél vaak gewassen worden. Soms meerdere keren in de week. Rubbers worden aangetast, ventilatiesystemen raken verstopt en ook mijn caravan ziet er na één dag al weer smerig uit.

Maar niet alleen de auto’s moeten schoon gehouden worden van de “uitwerpselen” van de bomen. Ook de woningen krijgen fors op hun donder. Al het schilderwerk komt onder de luizenuitwerpselen en wordt aangetast door de bacteriën die daar in groeien. De dakgoten moet je ook een aantal keren per jaar schoon houden om lekkages door het overlopen van de goten te voorkomen.

Vorig jaar in oktober/november heeft de buurman de goten schoon gemaakt omdat ik van een trap gevallen was. Hij deed de schoonmaak nadat de laatste blaadjes van de bomen waren.

Vandaag waren de goten al weer aan de beurt.

IMG_20170314_102511

IMG_20170314_102612

IMG_20170314_102533

IMG_20170314_102553

Waar dit bladmateriaal vandaan gekomen is? Volgens mij is het blad van bomen verderop in de straat. De harde wind van de vorige week heeft ook een behoorlijke hoeveelheid takken naar ons toe geworpen.

 

SCHOONMAAK

Ik heb de eerste schoonmaakbeurt van 2017 uitgevoerd.

Alle markiezen moesten ontdaan worden van een laag aanslag, veroorzaakt door de luizenpoep en de daarin groeiende bacteriën. Ik heb maar met de hogedruk reiniger de zwarte laag aanslag verwijderd. Een zeepoplossing gebruiken leek mij niet verstandig in verband met de vuilafstotende laag intact te laten.

IMG_20170314_112140

Na een uur schoonmaken zagen de markiezen er weer toonbaar uit. Het er onder staande bankje had ik vorige week al van aanslag ontdaan en een nieuwe laag beits gegeven.

Na het schoonmaken zagen de goten er ook weer netjes uit.

IMG_20170314_104747

IMG_20170314_104703

IMG_20170314_104631

IMG_20170314_104644

IMG_20170314_104722

Voor de zomer komt de tweede schoonmaakbeurt, dan gaan de schutblaadjes van de lindebloesem en van knoppen de afvoeren verstoppen. Dat wordt net klei.

Read Full Post »

ik weet het, het is nog geen ijsheiligen geweest. Maar ik heb de weersverwachting voor de komende 2 weken bekeken en een kans op nachtvorst wordt niet meer voorspeld. De laagste nachttemperatuur zou komende nacht zijn met 5°C. Alle volgende nachten zijn ruim daar boven.

Ik besloot daarom vandaag maar de gezaaide en gestekte plantjes die niet tegen de vorst kunnen toch naar buiten te doen.

DSC_4142

De tomaten staan nu in de volle grond met de klimtouwtjes  voor de planten. De venkel groeit trouwens al lekker in de volle grond.

DSC_4147

De pepers, paprika en de tros-tomaatjes heb ik in het kasje geplaatst. Die kunnen wat meer warmte best gebruiken.

DSC_4148

De stekken van de munt, rozemarijn, salie, franse dragon zijn ook verpot en staan nu in het kruiden rek en op de schutting plankjes. Alles groeit goed.

DSC_4143

Tenslotte ben ik met één potje basilicum begonnen en heb ik het truukje aardig door. Zaaien gaat aardig, maar stekken nog veel beter. Dit is een basilicum bos geworden en sommige planten zijn wel een 50 cm hoog. We eten ook gewoon van de basilicum, door de blaadjes van de plant te plukken en als ik een kaal topje heb stop ik dat meteen in de aarde.. één of twee daagjes wat slapjes, maar daarna groeit er weer een mooie plant uit. Terwijl de toploze plant mooi allemaal zijtakjes aan maakt. Dit gaat prima zo en dat wordt straks lekker kruiden olie en verse pesto.

Read Full Post »

Een paar weken geleden heb ik een stukkie geschreven over het experiment om kruiden door stekken te vermeerderen. Het zag er toen hoopvol uit. Inmiddels weet ik dat het een heel geslaagd experiment is.

De stekjes basilicum staan inmiddels als een volle pot basilicum in de vensterbank. 2 foto’s van hetzelfde potje met een paar weken er tussen.

IMG_2889IMG_20160416_124202

De glaasjes met de stekjes van de munt plant in een borrelglaasje.

IMG_2888

Nu een paar weken later dezelfde 4 stekjes in 15cm potten, buiten in de tuin.

IMG_20160416_124308

Om dat dit zo goed ging heb ik nog een paar andere experimenten met stekjes gedaan.

IMG_20160416_124411

Bij alle drie de potjes zijn de worteltjes inmiddels bij de bodem van de pot zichtbaar. Blauwe bes, Salie en Rozemarijn. Dit gaat ook binnenkort de tuin in.

Ook de Franse Dragon stekt prima in wat potgrond met zand en wat stekpoeder.

IMG_20160416_124607

Ik heb ook Dragon in water met een beetje aarde, in een borrelglaasje gestekt en dat leek eerst te mislukken. Ruim 2 weken zag ik geen verandering in de stekkies. Ook niet verslijmen, maar ook geen wortelvorming. Opeens in de derde week kwamen er worteltjes en die groeien best hard.

IMG_2903

Als laatste kwam ik een paar geraniums in de tuin tegen die zieltogend de winter overleefd hebben. Ik heb hier wat stekjes van gesneden en met wat stekpoeder in de aarde gezet. Afwachten maar.

IMG_20160416_124450

Read Full Post »

Older Posts »

%d bloggers liken dit: